134.第134章 小名一直喝!!

鸡。

    还有一种,是吃软饭的小白脸,类似范金有。只要媳妇儿给钱花,媳妇儿说啥就是啥。

    但贺永强是什么人?那是自个儿没本事,却还大男子主义,想当一家之主,搞一言堂的。

    这样的男人,让他看到自个儿媳妇儿比自己厉害,那简直比杀了他还难受。

    又怎么能跟她好好过日子呢???

    张沈飞一边蹬自行车,一边跟徐慧珍谈天说地。

    很快,两人就到了前门大街。

    本以为前门商户多,机会也多,找工作应该很容易。

    没想到正值年关,居然没店铺招聘。

    两人在前门大街溜达了两圈,徐慧珍原本满怀期望的神情也变得失落起来。

    眼瞅着到了午饭时间,张沈飞便提议要不先休息一会儿:“先吃饭,天大的事情,也得等吃饱了再说。”

    说完,不等徐慧珍拒绝便拉着她进了一家小面馆儿。

    面馆是个小面馆,一共才四张桌子,夫妻店,但收拾的干干净净。

    是一看,就让人放心食材的卫生程度。

    穿着花棉袄,系着蓝围裙,脑袋后面挽着个大髻的老板娘见有人上门,立刻提着一壶面汤过来的:“能做的都在黑板上,二位看看吃点儿什么?”

    说着话不耽误干活,摆出两个小碗,倒上面汤。还专门强调这是二锅面汤。

    张沈飞看着黑板,发现这家店主打的是打卤面。

    四九城人爱吃面,一周七天午饭,得有五天都在吃面。

    什么炸酱面,麻酱面、热汤面、烂肉面、炝锅面

    但其中最为讲究的,其实要数打卤面。

    打卤子要想做的好吃,一得面做得好,第二就得是卤子打的好。

    面必须得手擀,什么切面,挂面都不配让人专门打卤子。

    面条得用纯白面,最好能加入一个鸡蛋,没有鸡蛋的话,加点盐也可以。

    揉面的时候讲究三省三揉,还得三光,面光,盆光,手光。

    擀面的时候,得先用尖头小擀杖推成大厚饼,再用大擀面杖发力,干成薄而均匀的大片。

    切的时候要切成兰州牛肉面二细的宽度,长不能超过四指。

    面条下锅用大火顶开后,加入凉水,再次顶开就算熟。

    撒上一把当季的小青菜,捞在碗里,盖上现做的卤子。

    你就吃去吧,一吃一个不吱声。

    打卤面面条有讲究,卤子更得被四九城人玩出了花。

    就拿这家面馆来说,店不大,但不仅有素卤,猪牛,羊,鸡,豆腐各种常规卤。

    甚至还有木樨卤,三鲜卤,蟹黄等少见的卤子供人选择。

    张沈飞看着黑板琢磨了一阵子,说道:“一份乾隆白菜,一份芥末墩。面条我要猪肉卤子的锅挑儿,徐慧珍,你呢??”

    徐慧珍想了一会儿:“我要木樨卤,过水面。”

    老板娘朝厨房吆喝一声报了饭,又朝着张沈飞两人笑了笑:“您二位先歇会儿,面马上就成。”

    等面的功夫,张沈飞闲着没事儿,就开始跟徐慧珍讲前门大街哪家的饭菜好吃,哪家的酒不掺水,又有哪家的老板做生意最厚道。

    说完了又开始讲述自己从听陈雪茹那里听说的那些个八卦。

    徐慧珍一边听张沈飞说话,一边“嗯”,“啊,说的没错儿”,“可不嘛”,“嚯,还有这事儿呢!!”的捧哏。

    一边手里还在剥蒜,剥好的蒜都放在张沈飞面前的小碟子里。

    吃面不吃蒜,香味少一半。四九城人吃面就没有不就蒜的。

    很快,

    饭菜全都上了桌。

    张沈飞打眼一看,嘿,这小面馆店算小但卤子做的还真讲究。

    猪肉卤里边有五花肉片,香菇,口蘑,木耳,虾仁,玉兰片,还有必不可少的黄花菜。

    这样一碗面,只要一毛五,吃不饱加面不要钱,真不错!!

    张沈飞一口大蒜一口面,吃的唇齿留香。

    这时候也到了饭点儿,小面馆很快就又来了两桌客人。

    第一桌也是一对男女,第二桌儿是一个膀大腰圆,提笼架鸟的中年男人。

    此人走着八字步,没提笼子的手里抓着俩核桃。

    进门之后,梗着脖子用鼻孔看人。

    一瞅,就是个地道的老四九城八旗子弟。而且家境不错,不像片儿爷那样落寞。>